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小毛巾中也能管控出大利润?这些店面经营秘籍你知道吗?
发布时间:2020-11-05 浏览量:9434

您的餐饮店一年各类毛巾能用多少条?

如果现在新采购了100条毛巾,一个月后您认为还剩下多少条可以使用呢?两个月后呢?

有的加盟商朋友回答是60条,有的回答是0条,你的回答是怎么样呢?

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今天,一起来听听公司总部运营督导总监——邓宇老师为我们详细分析店面管控的重要性以及怎样从这些不起眼的细节中管控出大利润。

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怎样管控店面?怎样从细节中管控出大利润?那就是实用强、见效快、能持久的管理方式——4D现场管理体系。4D管理体系能帮助加盟店建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,进而实现更大效益。

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那么什么是4D管理体系呢?

1D—整理到位

 把“空间”腾出来活用并防止误用。简单来说就是让您要找的东西在30秒内能迅速找到。

这就要求店长对店内进行全面检查,制定需要和不需要的判别基准,并调查物品的使用频率、日常用量,然后进行分层管理,减少不必要的浪费,节约成本。

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2D—责任到位

卫生、设备、服务、安全,责任到人,制度上墙,做到统筹规划。要求前厅卫生及服务责任到人,奖惩分明。后厨设备安全等责任细化,减少不必要能源损耗,控制成本。

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3D—培训到位

分明责任区,分区落实责任人,制定稽查方法与奖惩制度,每周一小结,每月一总结,实现员工管理培训到位,充分调动员工积极性,提高工作效率。

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4D—执行到位

4D管理体系执行到位,目的:降低成本。通过执行物料先进先出,设置库存标准法,大大节约成本,提升店面利润率。

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4D 现场管理体系,把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化,使每个人都能做到岗位责任明确、工作重点清楚的具体要求,从而实现控制成本,扩大收益。您的店里做到了吗?

迎着4D管理学习的热情,公司总经理付泉先生为大家倾情分享开店的选择与心得,让众位加盟商朋友更加清楚未来店面该怎样经营,该怎么样合理利用现有资源,实现无忧开店,省心赚钱!

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看到这里,您是否也和小编一样收获满满呢?


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